Considérations à savoir sur cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè avec Cochon sous vide,saucée au thon, gouttes en même temps que infime brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation en même temps que Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , concis Mélange carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Graisse au basilic Crème en même temps que polenta puis coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que cette foret puis chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne PLAT Complet accepté Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau de café , fenouil caramelisèe puis sauce navel en même temps que sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en compagnie de terre et son présentation Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand de fetes

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